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O cancelamento de reservas no setor da hotelaria ou outros estabelecimento abertos ao público semelhantes constitui situação de crise empresarial?

Sim. 

Segundo a DGERT, o cancelamento de reservas está incluído no conceito de paragem total ou parcial da atividade da empresa ou estabelecimento que resulte da interrupção das cadeias de abastecimento globais, ou da suspensão ou cancelamento de encomendas. 

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